亂寫一通

之前有做過紅酒燉牛肉，但對於家裡沒有在喝紅酒的人來說，可能覺得開一整罐就有點麻煩(雖然是用喝剩下的做就可以了)，所以這次做了一個很簡單取得材料的啤酒蘑菇燉牛肉。

食譜是參考辜惠雪著作，邦聯文化出版的1X4料理巧手變，本書蠻適合單身身活的朋友參考，內容大致上是教大家如何自製調理包，並且加以變化利用，做出不同的料理。看到調理包，可能有人覺得用買的比較快吧！不過有買過市售調理包的朋友就知道，市售的調理包味道都很相近也沒甚麼太大變化，味道雖然沒有到難吃，不過料不多且容易膩。因此這本食譜倡導利用周末準備好自製調理包，週一到周五就不用花費很多時間就可以在家享用美味。對於我這個要一邊帶小孩一邊準備午餐的全職媽媽來說，還真的是蠻好用的。

昨天去菜市場看到綠苦瓜三條20元，也顧不得家裡只有2個人，很快就下手買回家。

第一次看到這篇文章，是在老公同學會上看到的，非常發人省思的一首詩。

介紹一下作者：

以前看電視，常會看到紅酒燉牛肉這道菜，就覺得很好奇到底是甚麼味道。
曾經去過咖啡館點過紅酒燉牛肉套餐，當時第一個印象是醬汁蠻酸的，所以就一直有想要自己試煮看看。

最近看到料理美食王中蔡季芳老師教做豆花飯(5/25第282集)，雖然該集主題是豆花飯，但我卻只對裡面的辣椒沾醬有興趣。

蔡季芳老師之前去四川的時候，嘗到當地小吃，並且回台自己做。

最近有個新節目「吃飯皇帝大」，其中一集的廚師來賓有示範了如何製作好吃的義大利肉醬，於是上節目的部落格去找出資料來是煮看看。

每次在煮之前，有時間也會在網路上查詢相關食譜來參考。查久了就會發現，即使是同一道料理，會有不同的配方與作法，雖滋味不同，但美味不打折，每試一種方法就像在做實驗一樣，找出自己最喜歡的那一種配方，久了就會變成媽媽的味道~

這是在于美人在節目裡教的方式。

說到這個煮蛋包，有的人喜歡吃半熟的，有的人可能沒有全熟不吃。

在日本節目「超省時生活」裡看到三分鐘做出草莓大福的祕技，就很想試試看。

結果去菜市場已經沒有草莓了~那就只好作普通的紅豆麻糬吧！

最近在日本節目「超省時生活」裡看到3分鐘作出草莓大福的方法，為了內餡--紅豆泥，因此在網路上四處找製作紅豆餡的作法。

發現紅豆餡的作法還真是多樣，配方也略有所不同。最後我選用★ MASAの料理ABC ★ 的作法，★ MASAの料理ABC ★ 的網址：http://www.masa.tw/。選用這個方法是因為不用泡水，加上MASA是日本人廚師，想試試看日本式的作法。

這個是從日本節目「老師沒教的事」學來的，關於本次料理的日文介紹網址：http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20070131_01。

「老師沒教的事」這個節目很好看，教了很多生活知識~。接下來就來記錄這次的烹飪過程。