亂寫一通

我喜歡芋頭與米漿結合在一起鹹香製品，例如：芋頭糕、芋頭巧之類的，那種香味跟口感讓我很難以抗拒。
 
芋頭糕材料：
   

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自從去年九月購入麵包機後，不知道為啥又勾起了我的烘焙魂。
從小就對廚房的事情很有興趣，大學暑假的時候有去上過幾次救國團的烘焙課，學學餅乾點心，不過後來就越來越少再碰烤箱。從麵包機入手後，開始慢慢研究一些關於烘焙的事情，為什麼會這樣？為什麼會那樣？逐漸的烘焙這件事情開始佔滿了我照顧小孩以外的寶貴時間。
前些事後報名了丙級烘焙(麵包)課程，不過不知道為啥課表裡面也有蛋糕西點？這樣正好滿足了我對烘焙的好奇心。
這個杏仁瓦片就是第一堂課的項目之一，很簡單喔~算是用來消耗蛋白的品項。不過這次做的量大概只有上課的1/5，因為杏仁瓦片很容易受潮，所以一次沒有做太多。家裡消耗量大的朋友可以自己等比例增加材料量即可。

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離上一篇發文至今，已經超過半年沒有發任何文章。雖然如此，這些日子來還是很忙碌(?)
完成與未完成的事情可以列很長一串清單。在待辦事項的清單中，更新部落格似乎一直都沒有被排上去，尤其是有在使用Facebook。經常都覺得光是要更新臉書就花掉很多時間，有時候還會來不及更新臉書狀態。
夏天實在是熱得受不了，光是站在廚房裡準備材料就熱得直冒汗，所以決定派出電鍋與麵包機幫忙煮今天的午餐：南瓜燉飯與剝皮辣椒雞湯。
 

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其實麵包機買到現在已經做了1X種麵包+磅蛋糕+2款饅頭等，說起來麵包機的地位已經超越了豆漿機與電鍋~
關於麵包的文跟照片還在整理當中，不過實在是有點久沒PO文，還是先整理一篇關於燕麥饅頭的製作。
之前去Costco入手一本Carol的"麵點新手必備的第一本書"，這本書真的是太實用了，燕麥饅頭就是參考裡面的作法，不過我一個弱女子(哪裡弱?)揉麵不知道要揉到哪種程度，因此這個部分我就請麵包機幫忙代勞囉！
 

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這篇算是蠻偷懶的，因為材料不只簡單而已，製作過程更是只要會攪拌就行了。
不過這是消耗奶油乳酪的好方法，而且也很好吃~其實材料只有三項，而且比例其實可以依照個人口味調整。
 
材料：

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人總是有需求就會去尋找方法，家裡有一罐辣豆腐乳，之前只有在吃粥的時候才拿出來。剛好在逛"MASA的料理ABC"看到"義大利麵食譜Spicy 豆腐乳 Carbonara 義大利麵"，可以試一試，就趁家裡只有我一個人的時候來實驗看看。
原食譜的網址：http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%AD%9Cspicy-%E8%85%90%E4%B9%B3%E8%B1%86%E8%85%90-carbonara-%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5.html
 

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今年生日自己幫自己買了一台新玩具:製麵包機，還花了不少$$。
下面三張照片是收到的第一天，開心的拆箱記錄~

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之前買了一包玉米粉，一直不知道要怎樣快速的消耗掉，最後還是Google大神超好用，
搜尋到雪花糕的做法，也是相當簡單的一道點心。
關於雪花糕其實變化的方式也很多，這邊是原味的做法。
 

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其實我跟酪梨超級陌生的，雖然在逛許多部落格都寫著酪梨變化多，可鹹可甜，但因為一顆酪梨剖開就得用完，怕家裡老公跟小孩們不喜歡吃，所以自己一直不敢買來嘗試。
直到前陣子，老公的同事送了三顆酪梨，為了不浪費，就來試做兩道超級簡單的料理：甜口味的酪梨牛奶+鹹口味的酪梨泡菜冷豆腐。酪梨牛奶網路上隨便搜尋一下就可以找到配方，其實也蠻靈活的，愛蜂蜜就加蜂蜜，愛砂糖就加砂糖。至於酪梨泡菜冷豆腐則是參考 "MASA的料理ABC" 的食譜。

 

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自從決定要去跟高普考打拼之後，一邊帶小孩一邊準備考試，真的是蠻地獄的。
而且連考了幾次都考不上，有一陣子壓力大到身上一直過敏。
今年七月份考完後決定，不管有沒有上榜暫時不再考試，精神一直緊繃，實在是太累了，而且也無法專心帶小孩，總覺得對孩子們有點虧欠啊！！不用準備考試後，時間變得蠻多且自由多了，最近已經恢復編織的興趣，接下來就繼續自己的料理實驗，繼續按照網路上或是食譜書來依樣畫葫蘆，希望不久的將來，小孩們都會喜愛上媽媽的料理

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之前有做過紅酒燉牛肉，但對於家裡沒有在喝紅酒的人來說，可能覺得開一整罐就有點麻煩(雖然是用喝剩下的做就可以了)，所以這次做了一個很簡單取得材料的啤酒蘑菇燉牛肉。
食譜是參考辜惠雪著作，邦聯文化出版的1X4料理巧手變，本書蠻適合單身身活的朋友參考，內容大致上是教大家如何自製調理包，並且加以變化利用，做出不同的料理。看到調理包，可能有人覺得用買的比較快吧！不過有買過市售調理包的朋友就知道，市售的調理包味道都很相近也沒甚麼太大變化，味道雖然沒有到難吃，不過料不多且容易膩。因此這本食譜倡導利用周末準備好自製調理包，週一到周五就不用花費很多時間就可以在家享用美味。對於我這個要一邊帶小孩一邊準備午餐的全職媽媽來說，還真的是蠻好用的。
 
需要準備的材料有：

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昨天去菜市場看到綠苦瓜三條20元，也顧不得家裡只有2個人，很快就下手買回家。

夏天正熱，剛好可以拿綠苦瓜煮煮排骨湯啦~或是涼拌~都很合適。這篇就來做個很簡單的雪碧苦瓜~

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