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昨天去菜市場看到綠苦瓜三條20元，也顧不得家裡只有2個人，很快就下手買回家。
夏天正熱，剛好可以拿綠苦瓜煮煮排骨湯啦~或是涼拌~都很合適。這篇就來做個很簡單的雪碧苦瓜~
材料：
苦瓜一條、
話梅6顆、
鹽一大匙、
雪碧一罐
做法：
1. 將苦瓜切半去除囊、籽(如圖1)，切成適當大小(如圖2，後來我發現我切的實在太厚了，應該是要切薄片)
2. 切好的苦瓜放入容器中，加入一大匙的鹽，抓醃一下，放置10分鐘。(如圖3)
3. 10分鐘後，將多餘的水份倒掉(如圖4)。在加入話梅跟雪碧(如圖5)，雪碧的量大約蓋過苦瓜即可(如圖6，這邊大概只用半罐)。
4. 蓋上蓋子或保鮮膜後(如圖7)，放入冰箱冷藏，約6小時後即可食用(如圖8)。
心得：
這個做法做出來的苦瓜相當好吃，沒有太多的苦味，顏色翠綠，冰冰涼涼的非常開胃。
其實這樣的醃法也可以用來醃青木瓜，也相當好吃喔~
這邊唯一失敗的地方就是小妹我苦瓜切太厚了~~~~~想要嘗試的朋友記得要切成薄片喔~^^
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