亂寫一通

其實我跟酪梨超級陌生的，雖然在逛許多部落格都寫著酪梨變化多，可鹹可甜，但因為一顆酪梨剖開就得用完，怕家裡老公跟小孩們不喜歡吃，所以自己一直不敢買來嘗試。

直到前陣子，老公的同事送了三顆酪梨，為了不浪費，就來試做兩道超級簡單的料理：甜口味的酪梨牛奶+鹹口味的酪梨泡菜冷豆腐。酪梨牛奶網路上隨便搜尋一下就可以找到配方，其實也蠻靈活的，愛蜂蜜就加蜂蜜，愛砂糖就加砂糖。至於酪梨泡菜冷豆腐則是參考 "MASA的料理ABC" 的食譜。

先介紹一下酪梨的切法：

1. 用刀尖從側邊刺進去(如上圖1)，碰到中間的籽後，刀子沿著籽劃一圈。(如圖2)

2. 劃圈後，雙手稍微使力一轉，就可以分開(如圖3與4)

3. 刀子用點力切進籽中，稍微使力一轉就可將籽取出。(如上圖5與6)

切完酪梨就正式來做不開火料理囉！！

第一道：酪梨牛奶

需要準備的材料：酪梨半顆+鮮奶250ml+水100ml+砂糖20g(如下圖1)

作法：

1. 用湯匙沿著皮劃一圈，即可將酪梨肉取出(如上圖2跟3)

2. 將所有材料全部放入容器中，在用攪拌棒全部打勻即完成。

現打現喝最美味喔！放一段時間後會變味道的~

第二道：酪梨泡菜冷豆腐

需要準備的材料有：酪梨半顆+愛X味韓式泡菜半罐+嫩豆腐半盒+醬油少許(如下圖1)

作法：

1. 將豆腐切成適當大小(如上圖2)

2. 將酪梨+泡菜一起切碎後，與豆腐一起拌勻，最後淋上少許醬油即可。(如圖4)

一樣現拌現吃比較好吃，圖4中右上角的小圓盤是沒加豆腐的版本，我用烤過的土司夾著吃，還不錯ㄋ！

感想：

酪梨泡菜冷豆腐在MASA的網站中是將酪梨跟豆腐都切片，擺的非常漂亮，試作過後，我發現自己不太能接受整塊酪梨的口感，所以自己改成切碎版本，味道還是很好吃。酪梨真得很方便，可以作的變化也多~不過我家小孩們不太賞臉，且酪梨雖然營養，但熱量也很高，自己消化一整顆實在有點吃力，所以我大概很久才會買一次酪梨吧~哈哈~