芋頭糕材料:
削皮後的芋頭 600g
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從小就對廚房的事情很有興趣,大學暑假的時候有去上過幾次救國團的烘焙課,學學餅乾點心,不過後來就越來越少再碰烤箱。從麵包機入手後,開始慢慢研究一些關於烘焙的事情,為什麼會這樣?為什麼會那樣?逐漸的烘焙這件事情開始佔滿了我照顧小孩以外的寶貴時間。
前些事後報名了丙級烘焙(麵包)課程,不過不知道為啥課表裡面也有蛋糕西點?這樣正好滿足了我對烘焙的好奇心。
這個杏仁瓦片就是第一堂課的項目之一,很簡單喔~算是用來消耗蛋白的品項。不過這次做的量大概只有上課的1/5,因為杏仁瓦片很容易受潮,所以一次沒有做太多。家裡消耗量大的朋友可以自己等比例增加材料量即可。
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完成與未完成的事情可以列很長一串清單。在待辦事項的清單中,更新部落格似乎一直都沒有被排上去,尤其是有在使用Facebook。經常都覺得光是要更新臉書就花掉很多時間,有時候還會來不及更新臉書狀態。
夏天實在是熱得受不了,光是站在廚房裡準備材料就熱得直冒汗,所以決定派出電鍋與麵包機幫忙煮今天的午餐:南瓜燉飯與剝皮辣椒雞湯。
剝皮辣椒雞
]]>關於麵包的文跟照片還在整理當中,不過實在是有點久沒PO文,還是先整理一篇關於燕麥饅頭的製作。
之前去Costco入手一本Carol的"麵點新手必備的第一本書",這本書真的是太實用了,燕麥饅頭就是參考裡面的作法,不過我一個弱女子(哪裡弱?)揉麵不知道要揉到哪種程度,因此這個部分我就請麵包機幫忙代勞囉!
材料:
]]>不過這是消耗奶油乳酪的好方法,而且也很好吃~其實材料只有三項,而且比例其實可以依照個人口味調整。
材料:
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材料如下:
]]>下面三張照片是收到的第一天,開心的拆箱記錄~
這台製麵包機很吸引人,裡面內建30種製程,既然都買了,那就都來玩玩看。
]]>搜尋到雪花糕的做法,也是相當簡單的一道點心。
關於雪花糕其實變化的方式也很多,這邊是原味的做法。
需要準備的材料有:
]]>直到前陣子,老公的同事送了三顆酪梨,為了不浪費,就來試做兩道超級簡單的料理:甜口味的酪梨牛奶+鹹口味的酪梨泡菜冷豆腐。酪梨牛奶網路上隨便搜尋一下就可以找到配方,其實也蠻靈活的,愛蜂蜜就加蜂蜜,愛砂糖就加砂糖。至於酪梨泡菜冷豆腐則是參考 "MASA的料理ABC" 的食譜。
先介紹一下酪梨的切法:
]]>而且連考了幾次都考不上,有一陣子壓力大到身上一直過敏。
今年七月份考完後決定,不管有沒有上榜暫時不再考試,精神一直緊繃,實在是太累了,而且也無法專心帶小孩,總覺得對孩子們有點虧欠啊!!不用準備考試後,時間變得蠻多且自由多了,最近已經恢復編織的興趣,接下來就繼續自己的料理實驗,繼續按照網路上或是食譜書來依樣畫葫蘆,希望不久的將來,小孩們都會喜愛上媽媽的料理
食譜是參考辜惠雪著作,邦聯文化出版的1X4料理巧手變,本書蠻適合單身身活的朋友參考,內容大致上是教大家如何自製調理包,並且加以變化利用,做出不同的料理。看到調理包,可能有人覺得用買的比較快吧!不過有買過市售調理包的朋友就知道,市售的調理包味道都很相近也沒甚麼太大變化,味道雖然沒有到難吃,不過料不多且容易膩。因此這本食譜倡導利用周末準備好自製調理包,週一到周五就不用花費很多時間就可以在家享用美味。對於我這個要一邊帶小孩一邊準備午餐的全職媽媽來說,還真的是蠻好用的。
需要準備的材料有:
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夏天正熱,剛好可以拿綠苦瓜煮煮排骨湯啦~或是涼拌~都很合適。這篇就來做個很簡單的雪碧苦瓜~
介紹一下作者:
作者:紀伯倫(Kahlil Gibran)
紀伯倫(Kahlil Gibran,1883-1931 誕生於先知的國度黎巴嫩,是詩人、哲學家,也是藝術家。十二歲時隨母親去美國波士頓,兩年後回國進入貝魯特「希克瑪」學校學習阿拉伯文、法文和繪畫。學習期間,曾創辦《真理》雜誌,態度激進。
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蔡季芳老師之前去四川的時候,嘗到當地小吃,並且回台自己做。
這種感覺真好,在外面吃到某樣料理,回家就可以猜的出配方這種功力,我想我還要訓練很久吧!
自從懷孕後,就很少吃辣的東西,對於辣的忍受度也大大降低,但聽到「辣」還是會忍不住想嚐嚐看。
]]>每次在煮之前,有時間也會在網路上查詢相關食譜來參考。查久了就會發現,即使是同一道料理,會有不同的配方與作法,雖滋味不同,但美味不打折,每試一種方法就像在做實驗一樣,找出自己最喜歡的那一種配方,久了就會變成媽媽的味道~
需要準備的材料有:
說到這個煮蛋包,有的人喜歡吃半熟的,有的人可能沒有全熟不吃。
全熟還簡單些,偏偏我家老公超愛半熟的蛋包,而且蛋黃還不能破。
之前其實還蠻常煮失敗的,看到于美人教的方法覺得還不錯用,所以在這邊分享。
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結果去菜市場已經沒有草莓了~那就只好作普通的紅豆麻糬吧!
關於紅豆餡的作法請見:http://blackhunt.pixnet.net/blog/post/6887460
發現紅豆餡的作法還真是多樣,配方也略有所不同。最後我選用★ MASAの料理ABC ★ 的作法,★ MASAの料理ABC ★ 的網址:http://www.masa.tw/。選用這個方法是因為不用泡水,加上MASA是日本人廚師,想試試看日本式的作法。
需要準備的材料:
紅豆200g、糖100g
]]>「老師沒教的事」這個節目很好看,教了很多生活知識~。接下來就來記錄這次的烹飪過程。
豬排咖哩需要準備的材料有:
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